Head Pastry Chef (CDP Pastry) - Luxury Hospitality

Bergabunglah dengan Jardin, destinasi kuliner terkemuka di Bali, sebagai Head Pastry Chef (CDP Pastry) kami. Ini adalah kesempatan langka untuk memimpin tim pastry kami dalam menciptakan hidangan penutup dan kue-kue yang luar biasa yang memanjakan tamu kami yang selektif. Terletak di jantung Canggu yang penuh semangat, Jardin menawarkan lingkungan yang sempurna untuk seorang profesional pastry yang ingin berkembang dan berkontribusi pada kualitas makanan yang luar biasa.

Sebagai Head Pastry Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu pastry yang inovatif dan menarik, serta memastikan standar kualitas tertinggi dalam setiap hidangan yang kami sajikan. Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu kami. Dengan pengalaman lebih dari 5 tahun di industri kuliner, khususnya dalam bidang pastry, Anda akan membawa visi dan kreativitas yang luar biasa untuk meningkatkan menu kami dan meningkatkan reputasi Jardin.

Jika Anda adalah seorang profesional pastry yang bersemangat dan ingin berkontribusi pada destinasi kuliner yang luar biasa, kami sangat menantikan lamaran Anda untuk bergabung dengan tim kami di Jardin, Canggu.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu pastry yang inovatif dan menarik.
• Memimpin dan mengelola tim pastry untuk memastikan standar kualitas tertinggi.
• Melakukan penelitian dan pengembangan produk untuk meningkatkan kualitas dan inovasi dalam hidangan penutup.
• Memantau persediaan bahan baku dan mengelola inventaris untuk memastikan ketersediaan yang optimal.
• Membuat jadwal produksi dan memastikan efisiensi dalam proses pembuatan.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keselamatan makanan dan regulasi industri.
• Mengadakan pelatihan dan pengembangan untuk meningkatkan keterampilan tim.
• Berkolaborasi dengan tim lainnya untuk memastikan integrasi yang mulus dalam menu keseluruhan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Pastry Chef di industri kuliner.
• Pendidikan formal dalam bidang kuliner atau pastry dari institusi terkemuka.
• Sertifikasi dalam bidang pastry dari lembaga terkemuka seperti ACF, SCA, atau WSET.
• Pengalaman dalam mengelola tim dan memimpin proyek besar.
• Kemampuan dalam menggunakan berbagai peralatan dan teknologi modern dalam pembuatan pastry, seperti oven konveksi, mixer, dan peralatan pembuatan es krim.
• Kemampuan dalam mengembangkan menu yang sesuai dengan tren dan preferensi pasar.
• Pengalaman dalam bekerja di lingkungan hotel atau restoran mewah.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait